Tschechien vegan und vegetarisch
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Seit 10 Jahren ernähren sich mehr und mehr Tschechen vegan oder vegetarisch. Laut einer Umfrage zum Veganismus und Vegetarismus in Tschechien vom März 2019 gibt es dort etwa 3% Vegetarier und 1% Veganer.
Vegetarische und vegane Produkte bieten nicht nur Spezialgeschäfte, sondern auch große Handelsketten an. Sie verkaufen vegane und vegetarische Lebensmittel als Eigenmarke, wie z. B. Kaufland mit „K-Take it veggie“ und „K-Bio“. Bei Albert findet man die Marke „Nature's Promise“, Lidl hat unterschiedliche Bioprodukte auf rein pflanzlicher Basis im Angebot. Vegan und vegetarisch kann man auch in den Drogerieketten DM und Rossmann kaufen - dort gibt es auch vegane Kosmetik.
Spezialgeschäfte für Vegetarier und Veganer werden oft Zdravá výživa (dt. Gesunde Ernährung) oder Bioobchod (dt. Bioladen) genannt. Auf Soucitně findet der Veganer eine umfassende Liste von Verkaufsstellen für Pflanzenkost in allen tschechischen Regionen.
Eine der bekanntesten Handelsketten mit (nicht nur) veganen und vegetarischen Nahrungsmitteln und Bioprodukten in Tschechien ist Sklizeno dar, die sich in Prag, Brno, Olomouc, Zlín und Hradec Králové befindet. In Prag und Brno gibt es dort auch ein Restaurant, das neben veganen und vegetarischen Gerichten auchnichtvegetarische Speisen anbietet.
Veganes Prag europaweit Spitze
Der tschechischen veganen Gesellschaft zufolge gehört Prag europaweit zu den Städten mit der höchsten Anzahl von veganen Restaurants (etwa 450 insgesamt). Nennenswert ist zB. die Restaurantkette Forkys, die auch eine Filiale in Brno hat, wo man zum Mittagsessen eine Suppe für 33 Kč (ca. 1,50 Euro) und ein Hauptgericht für 99 Kč (ca. 4,- Euro) erhält. Für Hauptspeisen zahlt man 130 bis 200 Kč (ca. 5 bis 8,- Euro).
Ein anderes vegetarisches Restaurant ist Maitrea, wo der Preis des Tagesmenüs inkl. einem Glas Wasser 145 Kč (ca. 6,- Euro) beträgt.
Das Restaurant Etnosvět bietet immer eine Tagesspezialität für 185 bis 220 Kč (ca. 7 bis 9,- Euro) oder anderes Hauptgerichte aus dem Menü für 300 Kč (ca. 12,- Euro) an.
Im Restaurant Vegan‘s Prague bezahlt man für eine Hauptspeise zwischen 250 bis 280 Kč (ca. 10 bis 11,- Euro).
Vegan essen in Brünn
In Brno können Veganer und Vegetarier die Restaurantkette Rebio besuchen - sie hat über drei Verkaufsstellen. Im Restaurant Vegalité erhält man zB. ein Mittagsmenü einschließlich Suppe und Wasser für 99 Kč (ca. 4,- Euro). Das Restaurant Oaza bietet Speiseportionen für ca. 50 Kč (ca. 2,- Euro) an. Hier kann man sogar vegane und vegetarische Lebensmittel kaufen. Zum Vergleich dazu bewegen sich die Preise in Deutschland zwischen 10 bis 23,- Euro für Hauptgerichte, Suppen und Vorspeisen kosten ab 5,- Euro, und einen Salat erhält man für ab 5,- Euro.
Tschechisch für Alternative
In tschechischen vegetarischen Restaurants begegnet man einigen Begriffen, wie z.B. vegetariánská a veganská strava (vegetarische und vegane Nahrung) bezlepková strava (glutenfreie Nahrung), bezlaktózová strava (laktosefreie Nahrung) oder Robi maso als Bezeichnung für pflanzlichen Fleischersatz.
Die deutschen Marken Basic, Bio Company, Denn's, Alnatura oder SuperBioMarkt sind in 2019 (noch) nicht auf dem tschechischen Markt vertreten.
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